Broccolini with Italian Herb Oil

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant tenderstem broccoli with Italian herb oil is a sophisticated yet simple side dish that brings a fresh, Mediterranean flair to any meal. This recipe elevates the delicate sweetness of the broccoli by pairing it with a punchy, zesty dressing made from flat-leaf parsley, oregano, and a hint of savoury anchovy. The result is a beautifully balanced dish that provides a burst of colour and nutrition to your dinner table.

As a diabetes-friendly option, this vegetable dish is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy monounsaturated fats from the olive oil. The addition of fresh lemon wedges provides a bright acidity that cuts through the richness of the herbs, making it an excellent accompaniment to grilled fish or roasted chicken. It is a quick, healthy, and flavourful way to enjoy your daily greens.

Ingredients for Broccolini with Italian Herb Oil

675g Broccolini, tough ends trimmed
1/3 cup coarsely chopped flat-leaf parsley
1 to 2 tablespoons coarsely chopped oregano
1 small garlic clove, smashed
1 teaspoon anchovy paste
80 מ"ל שמן זית
Accompaniment: lemon wedges

How to make Broccolini with Italian Herb Oil

Cook Broccolini in a 5-to 6-quarts pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, about 6 minutes, then drain.

Meanwhile, blend herbs, garlic, anchovy paste, 1/8 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in a blender until finely chopped. With motor running, add oil in a slow stream, blending until mixture is green and herbs are very finely chopped.

Serve Broccolini tossed with herb oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.