Creole-Spiced Prawns

Ingredients for Creole-Spiced Prawns

• 900g unpeeled or peeled deveined prawns, preferably wild American

• 1 small onion, sliced

• 1 lemon, thinly sliced

• 8 bay leaves

• 2 tablespoons fresh oregano leaves

• 2 tablespoons Worcestershire sauce

• 1 tablespoon Old Bay seasoning

• 2 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 כפיות מלח כשר

• 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

• 110g (1 stick) unsalted butter, cut into tablespoons

• Ingredient info: Hot chilli paste is sold at Asian markets and many supermarkets.

Using small kitchen scissors, cut prawns shells along the curved backs. Remove vein, keeping shell intact. (Skip this step if using peeled deveined prawns.) Toss prawns and next 9 ingredients in a large bowl.

Place four 16x12" sheets of heavy-duty foil on a work surface. Divide prawns mixture among sheets. Fold all foil edges toward the centre to accommodate the liquid; do not crimp. Add 2 tablespoons butter and 60ml water to each. Crimp tightly to seal. Preheat oven to 163°C. Arrange packets in a single layer on a rimmed baking sheet. Alternatively, build a medium fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Bake or grill until prawns are just opaque in centre (carefully open 1 packet to check; steam will escape), about 30 minutes. Carefully cut open packets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.