Cumin and Ancho Chicken

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This aromatic cumin and ancho chicken is a vibrant addition to any healthy meal plan. Combining the deep, smoky heat of ancho chilli powder with the earthy warmth of ground cumin, this diabetes-friendly dish prioritises bold seasoning over sugar or heavy fats. By using boneless chicken thighs, the meat remains succulent and tender throughout the high-heat searing process, resulting in a protein-rich main that feels truly indulgent.

Perfect for batch cooking or a quick weeknight dinner, this versatile chicken can be served in a variety of ways. Enjoy it alongside a crisp green salad, folded into wholemeal wraps, or served with a portion of brown rice for a balanced, low-glycaemic meal. It is also an excellent make-ahead option, as the spices continue to develop in flavour if prepared a day in advance.

Ingredients for Cumin and Ancho Chicken

900g skinless, boneless chicken thighs
3 tablespoons ancho chilli powder
3 tablespoons ground cumin
2 teaspoons kosher salt plus more
שמן צמחי (לטיגון)
Ingredient info: Ancho chilli powder is available at Latin markets and some supermarkets.

How to make Cumin and Ancho Chicken

Toss chicken with ancho chilli powder, cumin, and 2 teaspoons salt in a large bowl to coat. Cover and chill for 2 hours. Heat a large cast-iron skillet over medium-high heat. Coat pan with a thin layer of oil. Working in batches, place thighs in skillet in a single layer (do not crowd). Cover and cook until a crust forms, about 5 minutes. Turn; cook, uncovered, until thighs are just cooked through, 3-4 minutes longer. Transfer to a platter; let rest for 5 minutes.

Cut chicken into 1/2" cubes. Transfer with any accumulated juices to a medium bowl. Season with salt. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool slightly. Cover; chill. Rewarm before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.