Egg Drop Soup with Fresh Spinach

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This delicate egg drop soup with fresh spinach is a nutritious, dairy-free take on a classic takeaway favourite. By using reduced-sodium chicken stock and plenty of fresh vegetables, it provides a clean and savoury flavour profile that feels both light and restorative. The addition of earthy shiitake mushrooms and vibrant spring onions adds depth, while the baby spinach provides a boost of iron and vitamins, making it a wonderful choice for a swift lunch or a soothing starter.

Quick to prepare and naturally low in fat, this homemade soup is perfect for those seeking a healthy alternative to shop-bought options. The gentle technique of swirling egg whites into the hot broth creates elegant silken ribbons, offering a professional finish with minimal effort. Serve this comforting bowl alongside crisp brown rice crackers for a satisfying contrast in textures.

Ingredients for Egg Drop Soup with Fresh Spinach

2 cups reduced-sodium chicken broth
90g baby spinach, thinly sliced
3 spring onions, thinly sliced on the diagonal
110g shiitake mushrooms, stemmed, wiped clean, and thinly sliced
1 teaspoon reduced-sodium soy sauce
2 egg whites, lightly beaten
Asian sesame oil
8 brown rice crackers

How to make Egg Drop Soup with Fresh Spinach

In a medium saucepan over high heat, bring the chicken broth and 2 cups water to a simmer. Add the spinach, spring onions, mushrooms, and soy sauce; cook for 1 minute, stirring.

Very slowly pour the egg whites into the pot; immediately turn off the heat. Use a fork to stir the egg whites in a clockwise direction to make thin ribbons in the broth. Ladle into 2 bowls and garnish each with a drop of sesame oil. Serve with the crackers.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.