דלג לתוכן הראשי

Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant grilled sea bass with green tomato and watermelon salsa is a vibrant celebration of summer flavours. The firm, flaky texture of the bass provides a neutral base for the punchy salsa, which balances the sweetness of red watermelon with the sharp, acidic notes of green tomatoes and a hint of chilli heat. It is a light and aromatic dish that feels sophisticated yet remains incredibly simple to prepare on a hot charcoal or gas barbecue.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in high-quality protein and heart-healthy fats. The colourful salsa adds plenty of seasonal nutrients and hydration without the need for heavy sauces or added sugars. Serve it at a weekend garden gathering as a healthy, refreshing alternative to traditional grilled meats, perhaps with a side of steamed seasonal greens or a crisp leaf salad.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

  • 230g finely chopped green tomatoes (230g)

  • 350ml finely chopped red watermelon

  • 160ml minced red onion

  • 1 (2 1/2- to 3-inch) fresh red or green chilli such as Thai or serrano, minced (including seeds)

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • 1 כפית מיץ ליים טרי

  • 3/4 כפיות מלח

  • 6 (170g) centre-cut pieces striped bass fillet with skin or mahimahi (1 inch thick)

  • 1 1/2 tablespoons olive oil

How to make Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

חזרה לתוכן

Prepare gas or charcoal grill for cooking. If using charcoal, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is medium-hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 3 to 4 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Toss together tomatoes, watermelon, onion, chilli, coriander, lime juice, and salt. (Do not make salsa more than 1 hour ahead or it will become watery.)

Pat fish dry, then brush with oil and season with salt. Grill fish, starting with skin sides down, on lightly oiled grill rack, turning over once, until just cooked through, 8 to 9 minutes total.

Serve fish topped with salsa.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.