בס על האש עם עגבנייה ירוקה וסלסת אבטיח

מרכיבים לדג בס בגריל עם סלסת עגבניות ירוקות ואבטיח

• 230 גרם עגבניות ירוקות קצוצות דק (230 גרם)

• 350 מ"ל אבטיח אדום קצוץ דק

• 160 מ"ל בצל אדום קצוץ

• 1 (2 1/2 עד 3 אינץ') פלפל צ'ילי טרי אדום או ירוק כמו תאילנדי או סראנו, קצוץ (כולל הזרעים)

• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

• 1 כפית מיץ ליים טרי

• 3/4 כפיות מלח

• 6 (170 גרם) חתיכות מרכזיות של פילה דג בס מפוספס עם עור או מאהי מאהי (עובי 1 אינץ')

• 1 1/2 כפות שמן זית

איך להכין לברק על האש עם עגבנייה ירוקה וסלסת אבטיח

הכינו גריל גז או פחמים לבישול. אם משתמשים בפחמים, פתחו את פתחי האוורור בתחתית הגריל, ואז הדליקו את הפחמים. האש של הפחמים היא בינונית-חמה כאשר אתם יכולים להחזיק את היד שלכם 5 אינץ' מעל הרשת למשך 3 עד 4 שניות. אם משתמשים בגריל גז, חממו את המבערים על חום גבוה, מכוסה, למשך 10 דקות, ואז הורידו את החום לבינוני-גבוה.

ערבבו יחד עגבניות, אבטיח, בצל, צ'ילי, כוסברה, מיץ ליים ומלח. (אל תכינו את הסלסה יותר משעה מראש כדי שלא תהפוך למימית.)

ייבש את הדג, ואז הברש אותו בשמן ותבל במלח. גריל את הדג, כשהעור כלפי מטה, על רשת גריל משומנת קלות, הפוך פעם אחת, עד שהוא מבושל בדיוק, 8 עד 9 דקות בסך הכל.

הגישו דג עם סלסה מעל.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.