צלעות חזיר ענקיות בגריל עם ממרח אדובו

מרכיבים לצלעות חזיר ענקיות בגריל עם ממרח אדובו

• 2 1/2 כפות שמן זית

• 2 כפות פפריקה (לא חריפה)

• 1 1/2 כפות אורגנו מיובש, מפורר

• 1 כף שום קצוץ

• 1 1/2 כפיות כמון טחון

• 1 1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום חריף מיובש

• 1 1/2 כפיות גרידת ליים טרייה ומגוררת דק

• 1 1/2 כפיות מלח כשר

• 1/4 כפיות פלפל שחור

• 4 צלעות חזיר עם עצם בעובי 1 1/2 אינץ' (כ-350 גרם כל אחת)

• תבנית צלייה חד פעמית מאלומיניום בגודל 17 על 12 על 3 אינץ' (אם משתמשים בפחם)

• מדחום קריאה מיידית

הכינו את הגריל לבישול בחום ישיר עם פחמים בחום בינוני-חם.

ערבבו יחד את כל המרכיבים מלבד הצלעות בקערה ליצירת משחת תבלינים, ואז מרחו את המשחה על כל הצלעות.

שמן את רשת הגריל, ואז גריל את הצלעות מעל הפחמים, הפוך מדי פעם והזז אם יש התלקחויות, עד להשחמה, 2 עד 3 דקות בסך הכל.

העבירו את הצלעות לאזור ללא פחמים מתחת, ואז כסו בתבנית צלייה הפוכה וגריל, הפכו את הצלעות פעם אחת, עד שמדחום המוכנס אופקית למרכז הצלע (לא לגעת בעצם) מראה 63°C, 8 עד 10 דקות. העבירו למגש ותנו לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.