מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Grilled Skirt Steak and Rocket Salad with Roquefort and Catalina Dressing

Grilled Skirt Steak and Rocket Salad with Roquefort and Catalina Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This grilled skirt steak and rocket salad is a sophisticated yet simple choice for a nutritious midweek meal. The combination of succulent, flame-seared beef and a sharp Catalina-style dressing creates a wonderful balance of flavours. Using lean skirt steak ensures a satisfying texture, while the peppery rocket leaves provide a fresh, crisp base that cuts through the richness of the classic blue cheese.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on high-quality protein and fresh greens, keeping carbohydrates low without sacrificing any gourmet appeal. The Roquefort adds an intense, savoury depth that makes the meal feel truly indulgent. It is perfect for a quick summer dinner or a light weekend lunch, offering a healthy and protein-rich option for those monitoring their blood sugar levels.

Ingredients for Grilled Skirt Steak and Rocket Salad with Roquefort and Catalina Dressing

1 כף קטשופ
2 כפות חרדל גרגרים
2 כפיות סוכר
1 כפית שום קצוץ
2 כפות מיץ ליים טרי
2 כפות חומץ בלסמי
80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
450g skirt steak, trimmed of excess fat and halved crosswise
2 bunches rocket (350g ), tough stems discarded
60g crumbled Roquefort or other blue cheese (110g )

How to make Grilled Skirt Steak and Rocket Salad with Roquefort and Catalina Dressing

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas); see Grilling Procedure

Whisk together ketchup, mustard, sugar, garlic, lime juice, vinegar, oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper.

Pat steak dry and season with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Oil grill rack, then grill steak, covered only if using a gas grill, turning once, 4 to 6 minutes total for medium-rare.

Transfer steak to a cutting board and let rest, loosely covered with foil, 5 minutes.

Toss rocket with enough dressing to coat.

Thinly slice steak diagonally across the grain. Serve steak over salad, sprinkled with Roquefort.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.