Grilled Spot Prawns

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This elegant dish of grilled spot prawns highlights the delicate, sweet flavour of the shellfish, enhanced by a fragrant garlic and anise-infused marinade. By butterflying the prawns and keeping the shells on, you ensure the meat remains succulent and tender under the high heat of the grill. The addition of Pernod adds a subtle Mediterranean depth that pairs beautifully with the charred shells and juicy centres.

As a diabetes-friendly option, this recipe relies on high-quality proteins and heart-healthy fats rather than refined carbohydrates. The prawns are served over a crisp, peppery bed of baby rocket and thinly sliced fennel, providing a refreshing crunch and a boost of fibre. It is an ideal light lunch or sophisticated dinner for anyone seeking a nutritious, low-carb meal that does not compromise on occasion-worthy flair.

Ingredients for Grilled Spot Prawns

900g head- and tail-on Santa Barbara spot prawns or jumbo prawns
5 tablespoons extra-virgin olive oil, divided
2 שיני שום, קצוצות
1/2 teaspoons dried crushed red pepper flakes
3 tablespoons Pernod or ouzo
2 tablespoons chopped fennel fronds, divided, plus 1 fennel bulb, very thinly sliced crosswise
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
6 cups (lightly packed) baby rocket
2 כפות מיץ לימון טרי

How to make Grilled Spot Prawns

Using a small knife or kitchen shears, butterfly prawns from tail to base of head, leaving peel and head on; devein.

Heat 45ml oil in a small saucepan over medium heat. Add garlic and pepper flakes; saut&eactue; until aromatic, about 30 seconds. Transfer to a medium bowl; stir in Pernod and 1 tablespoon fennel fronds. Season with salt and pepper. Add prawns; toss to coat. Marinate at room temperature, tossing occasionally,for 30 minutes.

Prepare a grill to high heat. Grill prawns, brushing with marinade from bowl, until bright pink and just opaque in centre, about 2 minutes per side. Transfer to a plate. Mix sliced fennel bulb and rocket in a large bowl. Drizzle lemon juice and remaining 2 tablespoons oil over; toss to coat. Season with salt and pepper.

Arrange salad on a plate. Top with prawns, garnish with 1 tablespoon chopped fronds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.