Ham Stock
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This homemade ham stock is a versatile and deeply savoury base that brings a wonderful depth of flavour to your kitchen. By gently simmering smoked ham hocks with classic aromatics like carrot, celery, and thyme, you create a rich, smoky liquid that far surpasses shop-bought alternatives. The inclusion of the shredded meat ensures nothing goes to waste, providing a protein-rich foundation for your favourite recipes.
A brilliant choice for those following a diabetes-friendly diet, this stock is naturally low in sugar and packed with hearty flavour. It serves as an excellent starting point for a traditional pea and ham soup or can be used to braise seasonal vegetables and pulses. Preparing a large batch is a simple way to stock your freezer with a healthy, comforting ingredient for quick midweek meals.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Ham Stock
1.1kg meaty smoked ham shanks or ham hocks
1.9L cold water
1 large onion, chopped (250g )
2 carrots, cut crosswise into 1/2-inch-thick slices
2 celery ribs, cut crosswise into 1/2-inch-thick slices
3 large garlic cloves, crushed
עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני
2 teaspoons dried thyme, crumbled
3 whole cloves
1/4 teaspoons black peppercorns
How to make Ham Stock
חזרה לתוכןCombine ham shanks and cold water in a 4- to 5-quart heavy pot and bring to a boil, skimming any foam. Add remaining ingredients and simmer, partially covered, until shanks are tender, about 2 hours. Pour stock through a fine-mesh sieve into a large metal bowl, reserving shanks and discarding remaining solids.
Discard skin and bones from shanks. Trim and coarsely shred meat, then return to stock.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.