Harissa-Spiced Lamb Chops

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These harissa-spiced lamb chops offer a vibrant and aromatic twist on a classic Sunday favourite. By marinating the double-rib chops in fiery rose harissa, the meat develops a deep, smoky flavour that perfectly complements the natural richness of the lamb. This diabetes-friendly dish focuses on high-quality protein and bold spices, providing a satisfying and sophisticated meal without the need for sugary glazes or heavy sauces.

Ideal for a mid-week treat or an elegant dinner party, this recipe relies on simple techniques like basting with fresh thyme and butter to ensure a succulent finish. The slow browning process and careful resting period result in tender, melt-in-the-mouth meat every time. Serve these chops alongside a fresh green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate dinner that is as nutritious as it is flavourful.

Ingredients for Harissa-Spiced Lamb Chops

6 double-rib lamb chops, frenched
2 tablespoons fiery harissa
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
2 כפות חמאה ללא מלח
2 ענפי טימין טריים
Ground cumin for sprinkling
מדחום קריאה מיידית

How to make Harissa-Spiced Lamb Chops

Pat chops dry and coat on all sides with harissa. Transfer to a glass or ceramic dish and marinate, covered and chilled, 2 hours.

Sprinkle chops with salt. Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking, then brown chops on all sides, 7 to 8 minutes total.

Add butter and thyme and continue to cook, turning chops frequently with tongs and basting occasionally, until thermometer inserted between ribs to centre of a chop (do not touch bone) registers 120 to 52°C for medium-rare, 15 to 18 minutes more. Transfer chops to a cutting board and let stand, uncovered, 10 minutes.

Serve with ground cumin for sprinkling.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.