Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These jammy eggs with smoked paprika aioli offer a sophisticated twist on the classic hard-boiled egg. By boiling the eggs for exactly ten minutes, you achieve a firm white with a beautifully set, golden yolk. This dairy-free dish combines the creamy richness of a homemade garlic mayonnaise with the vibrant, earthy notes of Spanish smoked paprika. It is an effortless yet impressive choice for a weekend brunch or as part of a larger Mediterranean-inspired sharing platter.

Topped with salty anchovies and sweet roasted peppers, this recipe provides a wonderful balance of briny and smoky flavours. The aioli and boiled eggs can both be prepared up to two days in advance, making this an ideal make-ahead option for stress-free hosting. Simply assemble and garnish with fresh parsley and flaky sea salt just before serving to ensure the most vibrant presentation and flavour.

Ingredients for Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

24 large eggs
240ml mayonnaise
2 כפות מיץ לימון טרי
שן שום אחת, מגוררת דק
1/4 כפיות מלח כשר
1/4 teaspoons smoked Spanish paprika
6 oil-packed anchovy fillets, halved lengthwise
60g roasted marinated peppers, sliced into 1/4-inch-thick strips
1/3 cup coarsely chopped parsley
מלח ים פתיתים

How to make Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

Bring a large pot of water to a boil over high heat. Gently lower eggs into water; cook 10 minutes. Transfer eggs to a bowl of ice water. Gently tap edges to break shells a bit so water gets in under shell and makes them easier to peel. Let sit in ice bath about 5 minutes, then peel.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lemon juice, garlic, kosher salt, and paprika in a medium bowl until smooth.

Slice eggs in half and arrange on a platter. Dollop with aioli. Arrange 1 anchovy or red pepper slice diagonally over each. Top with parsley, then season with sea salt.

Aioli can be made 2 days ahead. Transfer to an airtight container and chill. Eggs can be boiled and peeled (but not sliced) 2 days ahead. Transfer to another airtight container and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.