Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These lamb kebabs with pomegranate-cumin glaze offer a sophisticated balance of tart and earthy flavours, making them a standout choice for an easy midweek meal or a weekend barbecue. The leanness of the boneless leg of lamb paired with vibrant red peppers ensures a satisfying texture, while the antioxidant-rich pomegranate molasses provides a unique depth without the need for refined sugars. It is an excellent way to enjoy bold, Middle Eastern inspired cuisine at home.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and heart-healthy olive oil. The aromatic spices like cinnamon and cumin add natural sweetness and warmth, reducing the reliance on extra salt. Serve these skewers alongside a fresh tabbouleh or a crisp green salad for a light, nutritious dinner that the whole family will enjoy.

Ingredients for Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

1 כפית זרעי כמון
35g pomegranate molasses*
120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום, כתושות
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית מלח
1/2 כפיות פלפל שחור טחון
1/2 כפיות קינמון טחון
450g trimmed boneless leg of lamb, cut into twenty-four 3/4-inch cubes
1 large red pepper, cut into twenty-four 3/4-inch squares
24 small metal skewers or bamboo skewers, soaked in water 30 minutes, drained
*Available at some supermarkets, at Middle Eastern markets, and online from adrianascaravan.com.

How to make Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

Heat small skillet over medium heat. Add cumin and stir until aromatic and lightly toasted, about 2 minutes. Grind cumin in mortar or spice mill. Mix pomegranate molasses, olive oil, garlic, oregano, salt, pepper, cinnamon, and cumin in 1-gallon resealable plastic bag. Add lamb; chill at least 1 hour and up to 4 hours.

Remove lamb from marinade. Thread 1 lamb piece and 1 red pepper piece on each skewer; place on baking sheet. Do ahead Can be made up to 2 hours ahead. Cover and refrigerate.

Prepare barbecue (medium-high heat) or preheat grill. Sprinkle kebabs with salt and pepper. Cook, turning often, about 4 minutes for medium-rare.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.