Marinated Skirt Steak

Ingredients for Marinated Skirt Steak

• 180ml balsamic vinegar

• 120ml corn oil or other neutral oil such as grapeseed or canola

• 60ml Worcestershire sauce

• 2 shallots, roughly chopped

• 2 garlic cloves

• 1 tablespoon cayenne pepper

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves

• 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

• 1 tablespoon kosher salt

• 1.8kg skirt steak, cleaned of all exterior fat and connective tissue

Put all ingredients except the steak in a blender and blend until smooth.

Pour the marinade over the skirt steak in a nonreactive pan.

Marinate, refrigerated, for 3 to 4 hours before grilling, but no more than 10 hours.

When ready to cook the steaks, prepare your grill for grilling.

Remove the skirt steak from the marinade and clean away any excess marinade with the back of a knife.

Grill the steak over medium-high heat for 4 to 5 minutes per side to serve it rare to medium-rare.

When cooked, slice the steak thinly against the grain, starting at one corner and cutting on the bias. Serve either hot or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.