Monte Cristo Chicken

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This elegant Monte Cristo chicken dish transforms simple poultry into a sophisticated dinner using classic French-inspired flavours. By searing the chicken breasts before finishing them in the oven, you achieve a moist, tender result paired with a light, velvety sauce made from white wine, lemon, and herbes de Provence. It is a wonderful way to enjoy a restaurant-quality meal at home while keeping the preparation straightforward and the ingredients fresh.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and a controlled, savoury sauce rather than heavy starches. The addition of fresh garlic and shallots provides a deep aromatic base without the need for excess salt. Serve this dish over a bed of steamed spinach or wilted greens for a nutritious, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Monte Cristo Chicken

1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons olive oil
4 boneless, skinless chicken breasts (about 170g each)
Herbes de Provence
קמח רגיל (לזרייה)
3 cloves garlic, sliced
1 shallot, chopped
60 מ"ל יין לבן יבש
60ml chicken stock
Juice of 1/4 lemon
1 כף חמאה
Julienned lemon zest (optional)

How to make Monte Cristo Chicken

Heat oven to 191°C. Heat oil in a large ovenproof sauté pan over medium-high heat. Season chicken with salt, pepper and herbes de Provence. Dust with flour; tap off excess. Cook, meaty side down, 5 minutes. Turn over; cook 1 minute. Add garlic and shallot; stir 30 seconds. Add wine; cook 1 minute. Add stock; cook 30 seconds. Add lemon juice. Transfer pan to oven. Bake until chicken is cooked through, 9 to 13 minutes. Transfer chicken to cutting board. Place pan over medium heat; simmer sauce 1 minute. Add butter; swirl pan until butter incorporates and sauce thickens slightly. Cut each breast into 4 slices; transfer each to a plate; top with sauce and garlic. Serve with spinach ; garnish with zest, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.