דלג לתוכן הראשי

Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant mustard-crusted pork loin offers a sophisticated balance of sharp, savoury flavours and satisfying textures. The pork tenderloin is coated in a robust grainy mustard rub, which creates a delicious crust while keeping the meat succulent and tender. Served alongside a warm, vibrant slaw, the natural sweetness of the grated apple beautifully offsets the tang of the white wine vinegar and the earthy crunch of the cabbage.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally lower in carbohydrates and focuses on lean protein and fibre-rich vegetables. It is a wonderful choice for a healthy mid-week dinner or a fuss-free Sunday roast alternative. The combination of heat from the mustard and the freshness of the parsley makes for a nutritious, balanced meal that feels truly indulgent without the need for heavy sauces.

Ingredients for Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

  • 1 675g pork tenderloin

  • 1 כפית מלח כשר

  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

  • 120ml grainy mustard, such as Grey Poupon

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כף חמאה ללא מלח

  • 1 tablespoon white wine vinegar

  • 1 tablespoon light brown sugar

  • 4 cups shredded cabbage

  • 1 apple, grated through medium to large holes on grater

  • 2 tablespoons chopped parsley

How to make Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

Preheat oven to 204°C.

Pat pork dry and season well with salt and pepper. In a bowl, whisk mustard and olive oil together. Using your hands, rub mixture all over pork tenderloin. Let meat sit until it comes to room temperature, at least 20 to 30 minutes.

Place pork on a wire rack on a rimmed 36 x 18-inch baking sheet lined with foil. Place in the oven for 15 minutes. Reduce heat to 177°C and cook for another 10 minutes or until meat reaches an internal temperature of 63°C on a meat thermometer. Remove from oven, set aside, and cover with aluminum foil.

In a skillet, heat butter, vinegar, and sugar over low heat until the sugar is dissolved. Then turn up the heat to medium-high, add the cabbage and apple, and cook until the cabbage has wilted somewhat, about 10 minutes. Stir in chopped parsley.

Remove foil from pork and slice.

Spread cabbage on a platter, top with pork slices, and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.