דלג לתוכן הראשי

New Year's Day Black-Eyed Peas

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic New Year's Day black-eyed peas dish is a symbol of good luck and prosperity for the year ahead. A nourishing example of wholesome home cooking, the pulses are gently simmered with aromatic garlic, fresh thyme, and optional slab bacon to create a rich, smoky depth of flavour. The result is a comforting, savoury bowlful that highlights the naturally creamy texture of the beans while keeping the overall profile light and nutritious.

As a diabetes-friendly option, this dish is packed with fibre and lean protein, making it an excellent choice for those seeking a heart-healthy, balanced meal. Whether served as a satisfying main or a side dish, it is simple to prepare and can even be made ahead of time to allow the flavours to develop. Garnish with a drizzle of extra-virgin olive oil for a truly elegant finish.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for New Year's Day Black-Eyed Peas

  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 110g slab bacon, cut into 1/2" pieces (optional)

  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק

  • 5 sprigs thyme, plus leaves for serving

  • 4 שיני שום, כתושות

  • 475ml black-eyed peas, soaked overnight, drained

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

How to make New Year's Day Black-Eyed Peas

חזרה לתוכן

Heat 2 tablespoons oil in a large saucepan over medium. Add bacon, if using, and cook, stirring occasionally, until some of the fat begins to collect in the pan and bacon starts to look shiny, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until golden and tender, about 5 minutes. Add thyme sprigs, garlic, black-eyed peas, and 1925ml cold water and bring to a simmer over medium-high. Reduce heat to medium-low and simmer gently, skimming any foam from surface, until beans are tender, 35–45 minutes. Discard thyme; season with salt.

To serve, drizzle beans with oil and top with thyme leaves and some pepper.

Beans can be cooked 3 days ahead. Let cool; cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.