git add

דלג לתוכן הראשי

Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This panko-crusted roast chicken with mustard and thyme is a wonderful way to bring professional flavours to your midweek dinner table. By using bone-in thighs, the meat remains succulent and juicy while the panko breadcrumbs provide a satisfying crunch that contrasts perfectly with the tender roasted carrots. The combination of pungent Dijon mustard and earthy thyme creates a sophisticated savoury profile without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables, making it both nutritious and filling. The carrots caramelise beautifully in the oven alongside the chicken, meaning you can prepare a complete, balanced meal on a single baking tray. Serve it as a wholesome family lunch or a simple, healthy supper that requires minimal clean-up.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

  • 80g panko (Japanese breadcrumbs)

  • 4 tablespoons unsalted butter, room temperature

  • 1/4 cup Dijon mustard

  • 2 tablespoons thyme leaves, plus 3 sprigs

  • 8 skin-on, bone-in chicken thighs, patted dry

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • 450g medium carrots, scrubbed, cut into 3" pieces, halved lengthwise if thick

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

How to make Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

חזרה לתוכן

Place a rack in highest position in oven; preheat to 232°C. Place panko in a small bowl. Mash butter, mustard, and thyme leaves in another small bowl with a fork (it will be a little lumpy). Season chicken thighs on both sides with salt and pepper. Arrange skin side up a rimmed baking sheet and smear all over skin side of thighs. Working with 1 piece at a time, firmly press chicken, skin side down, into panko so crumbs adhere. Place back on baking sheet skin side up.

Arrange carrots and thyme sprigs around chicken and drizzle with oil; season with salt and pepper. Toss to coat and bake until carrots are tender and chicken is cooked though, 25–30 minutes.

Heat grill. Grill chicken and carrots just until panko is golden brown and carrots are tender and browned in spots, about 2 minutes. Transfer to a platter and pour pan juices over top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.