דלג לתוכן הראשי

Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These sophisticated pepper and coriander scallop skewers offer a vibrant blend of textures and temperatures. The plump sea scallops are coated in a fragrant, crunchy crust of crushed coriander seeds and black peppercorns before being grilled to succulent perfection. It is a wonderful way to enjoy seafood, providing a peppery kick that contrasts beautifully with the naturally sweet flavour of the scallops.

This dairy-free main course is served alongside a bright, refreshing salad featuring zesty tangerines, crisp cucumber and aromatic tarragon. Light yet satisfying, the dish is ideal for a quick midweek meal or an elegant alfresco dinner during the warmer months. The citrus dressing ties everything together, making it a nutritious choice for those seeking a protein-rich, low-fat seafood recipe.

Ingredients for Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

  • תרסיס שמן צמחי לבישול

  • 2 tablespoons orange juice

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה

  • 1 כפית מלח

  • 1 head Boston (or bibb) lettuce, chopped

  • 2 tangerines, sectioned

  • 1 cucumber, peeled and thinly sliced

  • 30g chopped fresh tarragon

  • 2 tablespoons plain flour

  • 2 tablespoons crushed coriander seeds

  • 1 tablespoon coarsely crushed black peppercorns

  • 675g sea scallops

  • 1 egg white

How to make Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

Coat grill with cooking spray; heat on high. Whisk juice, oil and 1/2 teaspoons of the salt in a bowl; set aside. Combine lettuce, tangerines, cucumber and tarragon in another bowl; set aside. Mix flour, coriander and peppercorns on foil. Sprinkle scallops with remaining 1/2 teaspoons salt; dip in egg white. Press scallops into peppercorn mixture; slide lengthwise onto skewers. Grill scallops, turning occasionally, until no longer translucent, about 7 minutes. Remove from skewers. Toss salad greens with dressing and arrange on 4 plates; top with scallops.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.