דלג לתוכן הראשי

Pork Chops with Radishes and Charred Spring onions

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These grilled pork chops offer a sophisticated blend of aniseed heat and fresh, peppery crunch. By seasoning the meat with crushed fennel or aniseed before cooking, you create a fragrant crust that pairs beautifully with the natural sweetness of charred spring onions. The addition of a sharp radish and parsley salad, lifted by a hint of savoury anchovy, provides a crisp contrast to the succulent, well-rested pork.

This diabetes-friendly main course is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a weekend barbecue. High in protein and packed with fresh herbs and vegetables, it focuses on bold, natural flavours rather than heavy sauces. Serve this dish as a stand-alone light meal or alongside a portion of steamed greens for a complete, heart-healthy supper that is as colourful as it is satisfying.

Ingredients for Pork Chops with Radishes and Charred Spring onions

  • 1 tablespoon aniseed or fennel seeds

  • 4 (1-inch-thick) bone-in pork chops (about 1.8kg total), patted dry

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 45 מ"ל שמן זית, מחולק

  • plus more for grill

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 1 teaspoon finely chopped rinsed salt-packed anchovy fillet

  • 3 radishes, trimmed, thinly sliced on a mandoline

  • 1/4 כוס עלי פטרוזיליה עם גבעולים רכים

  • 2 bunches spring onions, roots trimmed

  • A spice mill or mortar and pestle

How to make Pork Chops with Radishes and Charred Spring onions

Toast aniseed in a dry small skillet over medium heat, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; coarsely grind in spice mill or with mortar and pestle. Season pork chops all over with salt and pepper; sprinkle with aniseed and red pepper flakes. Let sit at room temperature 30 minutes.

Prepare a grill for medium-high heat; brush grate with oil. Grill chops, moving around on grate to avoid flare-ups, until deep golden brown on both sides and an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 60°C, 8–10 minutes. Transfer chops to a plate and let rest 10 minutes.

Meanwhile, whisk lemon juice, anchovy, and 2 tablespoons oil in a medium bowl to combine. Add radishes and parsley and toss to coat.

Toss spring onions on a rimmed baking sheet with remaining 1 tablespoon oil; season with salt and pepper. Grill spring onions directly on grate, turning once, until lightly charred, about 2 minutes. Transfer spring onions to a platter, set pork chops on top, and scatter radish salad over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.