דלג לתוכן הראשי

Pork or Lamb Vindaloo

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic pork or lamb vindaloo is a lighter, diabetes-friendly take on the classic curry house favourite. By using lean shoulder meat and a balanced blend of warming spices like cumin and turmeric, this dish delivers a deep, complex flavour without the need for added sugars or heavy thickeners. The inclusion of grainy mustard and red wine vinegar provides the signature tang that defines a traditional vindaloo, while a touch of coconut milk adds a subtle creaminess to the sauce.

Perfect for a nutritious midweek meal, this versatile curry can be made with either pork or lamb depending on your preference. It is a wonderful option for those looking for a heart-healthy, low-glycemic dinner that doesn't compromise on spice. Serve it alongside cauliflower rice or a small portion of brown basmati rice for a complete, balanced evening meal that is both satisfying and wholesome.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pork or Lamb Vindaloo

  • 1 1/2 tablespoons grainy mustard (preferably Pommery Moutarde de Meaux)

  • 1 1/2 כפיות כמון טחון

  • 1 1/2 teaspoons ground turmeric

  • 1/2–1 teaspoon cayenne pepper

  • 1 כפית מלח

  • 1 כפית חומץ יין אדום

  • 3 כפות שמן צמחי

  • 1 small onion (about 110g ), peeled and cut into fine half rings

  • 6 large cloves garlic, peeled and crushed to a pulp

  • 575g boned shoulder of pork or lamb, cut into 1-inch cubes

  • 160ml canned coconut milk, well stirred

How to make Pork or Lamb Vindaloo

חזרה לתוכן

Combine the mustard, cumin, turmeric, cayenne, salt, and vinegar in a cup. Mix well.

Put the oil in a large, nonstick frying pan and set over medium-high heat. When the oil is hot, put in the onion. Stir and fry until it is medium brown. Put in the garlic. Stir and fry for 30 seconds. Put in the spice paste. Stir and fry for a minute. Put in the meat. Stir and fry for about 3 minutes. Then add the coconut milk and 160ml water if you are cooking continuously in a pressure cooker, or 240ml water if you are to cook in the frying pan. (Transfer to a pressure cooker at this stage if that is your intention.) Cover and either bring up to pressure, or bring to a boil if you are using the frying pan. Lower the heat to a simmer and cook for 20 minutes in the pressure cooker and 60 to 70 minutes in the frying pan.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.