Puerto Rican Crab

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

Bring the vibrant flavours of the Caribbean to your kitchen with this elegant Puerto Rican style crab dish. Known locally as a fragrant ‘salmorejo de jueyes’ variation, this recipe combines succulent lump crabmeat with a classic sofrito base of onions, green peppers, and garlic. The addition of dry white wine and fresh coriander creates a light yet sophisticated sauce that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

This diabetes-friendly meal is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a healthy mid-week dinner or an impressive starter. For a traditional presentation, serve the mixture in individual crab shells or small ramekins, finished with a generous squeeze of fresh lime juice to brighten the savoury notes. It pairs beautifully with a simple green salad or steamed seasonal vegetables.

Ingredients for Puerto Rican Crab

1 כף שמן זית
350 מ"ל בצל קצוץ
40g chopped green pepper
2 שיני שום, קצוצות
1/2 כפיות אורגנו יבש
120ml tomato sauce
120 מ"ל יין לבן יבש
450g lump crabmeat, picked over
4 pimiento-stuffed olives, chopped
1 tablespoon chopped fresh coriander
1 כפית רוטב פלפל חריף
4 to 6 small crab shells (optional) or scalloped dishes
1 ליים, חתוך לפלחים

How to make Puerto Rican Crab

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion, pepper, garlic, and oregano; sauté until soft, about 6 minutes. Add tomato sauce and wine and boil until almost evaporated, about 1 minute. Add crabmeat; lower heat to medium, cover, and cook 5 minutes. Stir in olives, coriander, and hot sauce. Season to taste with salt and pepper. Remove from heat. Let stand 5 minutes. Spoon mixture into crab shells, if desired. Squeeze juice from lime wedges over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.