דלג לתוכן הראשי

Quick Coq au Vin

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This quick coq au vin offers a contemporary, lighter take on the classic French bistro favourite. By using lean, skinless chicken breasts rather than traditional bone-in thighs, the cooking time is significantly reduced without sacrificing the deep, savoury flavours of the red wine and mushroom sauce. It is a wonderfully fragrant dish that brings a touch of gourmet elegance to your kitchen, perfect for a mid-week treat or an easy weekend dinner.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and fresh vegetables while maintaining a rich, satisfying consistency. The addition of shallots and garlic provides a sweet, aromatic base that complements the earthy mushrooms and crisp bacon. Serve this wholesome meal with a side of steamed seasonal greens or a small portion of pearl barley for a balanced and nutritious dinner.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Quick Coq au Vin

  • 4 bacon slices, coarsely chopped

  • 4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות

  • 3 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided

  • 230g large crimini (baby bella) mushrooms, halved

  • 8 large shallots, peeled, halved through root end

  • 2 garlic cloves, pressed

  • 350ml dry red wine (such as Syrah)

  • 350ml low-salt chicken broth, divided

  • 4 teaspoons plain flour

How to make Quick Coq au Vin

חזרה לתוכן

Preheat oven to 149°C. Sauté bacon in large nonstick skillet over medium-high heat until crisp. Using slotted spoon, transfer to bowl. Sprinkle chicken with salt, pepper, and 1 tablespoon parsley. Add to drippings in skillet. Sauté until cooked through, about 6 minutes per side; transfer to pie dish (reserve skillet). Place in oven to keep warm.

Add mushrooms and shallots to skillet; sprinkle lightly with salt and pepper. Sauté until brown, about 4 minutes. Add garlic; toss 10 seconds. Add wine, 1 1/4 cups broth, bacon, and 1 tablespoon parsley. Bring to boil, stirring occasionally. Boil 10 minutes. Meanwhile, place flour in small cup.

Add 60ml broth, stirring until smooth. Add flour mixture to sauce. Cook until sauce thickens, 3 to 4 minutes. Season sauce to taste with salt and pepper. Arrange chicken on platter; stir juices from pie dish into sauce and spoon over chicken. Sprinkle with 1 tablespoon parsley.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.