דלג לתוכן הראשי

Restorative Beef Broth

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This restorative beef broth is a deeply nourishing staple that focuses on rich, natural flavours and wholesome ingredients. By slowly simmering bone-in short ribs with aromatic garlic and sweet prunes, you create a complex, savoury liquid that feels both indulgent and cleansing. The addition of prunes provides a subtle depth of colour and a hint of sweetness without the need for refined sugars, making it an excellent base for various soups or a comforting drink on its own.

As a diabetes-friendly recipe, this broth is naturally low in carbohydrates and high in protein, offering a satisfying option for those managing their blood sugar levels. It is an ideal make-ahead component for busy weekdays, as it keeps well in the fridge and actually improves in flavour after a day or two. Serve a warm mugful as a light lunch or use it to poach seasonal vegetables for a heartier meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Restorative Beef Broth

  • 1.8kg bone-in beef short ribs (about 15 individual ribs)

  • 1 medium onion, halved

  • 80g pitted prunes (about 90g )

  • 3 garlic cloves, lightly crushed

  • מלח כשר

How to make Restorative Beef Broth

חזרה לתוכן

Combine short ribs, onion, prunes, and garlic in a very large heavy pot; add 5.7L water (preferably filtered or spring water). If unable to add all water at once, pour in remaining liquid later as broth reduces. Bring to a boil over medium-high heat, skimming any foam from the surface. Cover with lid slightly ajar. Reduce heat to low and simmer very gently, occasionally skimming the surface, until meat is tender, about 2 1/2 hours. Uncover; simmer until broth is intensely flavoured, about 3 hours longer.

Place a fine-mesh sieve over another large pot; line with a layer of cheesecloth and strain broth (you should have about 1925ml ). Remove beef from bones in strainer and reserve for another use; discard remaining solids in strainer. Spoon fat from surface of broth. Season to taste with salt. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Cover and chill. Rewarm before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.