דלג לתוכן הראשי

Scallops with Apple Pan Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant dish of pan-seared scallops with a fresh apple sauce is a wonderful choice for a light lunch or a sophisticated starter. The natural sweetness of the sea scallops is perfectly balanced by the sharp, crisp notes of Granny Smith apples and a hint of lemon. By using a vibrant fruit-based sauce instead of heavy creams, this recipe remains light and refined while delivering a sophisticated depth of flavour.

As a diabetes-friendly option, this seafood dish provides high-quality protein and healthy fats from olive oil. The addition of peppery daikon sprouts or delicate pea shoots adds a fresh, crunchy finish that elevates the plate. Serve these scallops immediately to enjoy the contrast between the golden, caramelised exterior and the tender, buttery centre.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Scallops with Apple Pan Sauce

  • 2 Granny Smith apples

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 2 כפות שמן זית

  • 12 large sea scallops (about 450g ), side muscle removed

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • 1 כף חמאה ללא מלח

  • 1/4 cup hearty sprouts (such as daikon or sunflower) or pea shoots

How to make Scallops with Apple Pan Sauce

חזרה לתוכן

Core 1 apple; cut into 1" cubes. Place in a blender with lemon juice and 60ml water; purée until smooth. Strain juice through a fine-mesh sieve into a small bowl. Peel, core, and cut remaining apple into 1/4" cubes. Add to bowl. Set aside.

Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Season scallops with salt and pepper. Working in batches, cook scallops until golden brown and just cooked through, about 2 minutes per side. Transfer to a plate; tent with foil to keep warm.

Add butter to skillet. Cook, scraping up browned bits from bottom of pan. Add reserved apple mixture and cook, stirring often, until juice is thickened and apple pieces are tender, about 4 minutes. Spoon over scallops; top with sprouts and season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.