Ingredients for Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

• 240ml plain whole-milk yoghurt (not Greek)

• 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

• 1 כפית כוסברה טחונה

• 1 כפית כמון טחון

• 1 teaspoon paprika

• 1/2 teaspoons ground cardamom

• 1/2 כפיות קינמון טחון

• 1/2 teaspoons ground nutmeg

• 12 untrimmed lamb rib chops (about 1.4kg .), patted dry

• מלח כשר

• 1 small red onion, very thinly sliced

• 1 cup coarsely chopped parsley

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 2 teaspoons sumac

Mix yoghurt, black pepper, coriander, cumin, paprika, cardamom, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

Season both sides of lamb chops generously with salt and add to bowl with marinade. Turn lamb in marinade to coat; cover and chill at least 3 hours and up to 12 hours.

Let lamb sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest 5–10 minutes.

Meanwhile, toss onion, parsley, lemon juice, and sumac with a pinch of salt in a medium bowl.

Serve lamb chops with parsley salad on top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.