Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These seven-spice grilled lamb chops offer a sophisticated balance of warm Middle Eastern flavours and cooling yoghurt. This diabetes-friendly main course uses a fragrant marinade of cardamom, cinnamon and cumin to tenderise the meat while providing a rich, savoury depth without the need for sugary glazes. The addition of a bright, zesty onion and parsley salad adds a refreshing crunch that cuts through the richness of the succulent grilled lamb perfectly.

Ideal for a healthy midweek meal or a weekend barbecue, this recipe focuses on lean protein and fresh herbs. The sumac-spiced salad is not only packed with antioxidants but also provides a sharp, citrusy finish that elevates the whole dish. Enjoy these chops with a side of roasted cauliflower or a light bulgur wheat salad for a complete, nutritionally balanced dinner.

Ingredients for Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

240ml plain whole-milk yoghurt (not Greek)
1 כפית פלפל שחור טחון טרי
1 כפית כוסברה טחונה
1 כפית כמון טחון
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoons ground cardamom
1/2 כפיות קינמון טחון
1/2 teaspoons ground nutmeg
12 untrimmed lamb rib chops (about 1.4kg .), patted dry
מלח כשר
1 small red onion, very thinly sliced
1 cup coarsely chopped parsley
1 כף מיץ לימון טרי
2 teaspoons sumac

How to make Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

Mix yoghurt, black pepper, coriander, cumin, paprika, cardamom, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

Season both sides of lamb chops generously with salt and add to bowl with marinade. Turn lamb in marinade to coat; cover and chill at least 3 hours and up to 12 hours.

Let lamb sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest 5–10 minutes.

Meanwhile, toss onion, parsley, lemon juice, and sumac with a pinch of salt in a medium bowl.

Serve lamb chops with parsley salad on top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.