Simple Homemade Beef Stock

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This simple homemade beef stock is a versatile staple for any kitchen, offering a depth of flavour that shop-bought cubes simply cannot match. By slowly simmering meaty shank or neck bones until the liquid is highly concentrated, you create a rich, savoury base perfect for hearty stews, traditional gravies, or nourishing soups. Enhancing your dishes with this natural essence provides a sophisticated foundation that elevates even the most basic midweek meal.

As a diabetes-friendly option, this recipe allows you to control the sodium levels and eliminate hidden sugars often found in processed alternatives. It is also an excellent low-fat choice, as the fat is easily skimmed off once chilled. Prepare a large batch to keep in the fridge for up to three days, or freeze it in convenient portions for future healthy cooking.

Ingredients for Simple Homemade Beef Stock

60 מ"ל שמן צמחי
1.8kg meaty beef bones (such as shank or neck bones)
1 large onion, sliced
3.8L water

How to make Simple Homemade Beef Stock

Heat oil in large pot over high heat. Sprinkle bones with salt and pepper. Add bones and onion to pot. Sauté until bones and onion are deep brown, turning often, about 20 minutes. Add 3.8L water and bring to boil. Reduce heat to medium-low and simmer uncovered until stock is reduced to 725 to 950ml , about 3 1/2 hours. Strain, discarding bones and onion. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Refrigerate uncovered until cold, then cover and keep chilled. Spoon off and discard all fat before using.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.