git add

דלג לתוכן הראשי

Sliced Filet Mignon with Fava Beans, Radishes, and Mustard Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant steak with broad bean and radish salad is a vibrant, diabetes-friendly meal that celebrates fresh, seasonal flavours. The tender beef fillet provides a rich, succulent base, which is perfectly balanced by the peppery crunch of thinly sliced radishes and the earthy sweetness of broad beans. A sharp, mustard-led vinaigrette and a scattering of sheep's milk feta bring a sophisticated tang that ties all the elements together beautifully.

Ideal for a nutritious lunch or an impressive dinner, this high-protein dish is naturally low in carbohydrates while being packed with vitamins. The salad can be prepared in advance, allowing the herbs and dressing to infuse, making the final assembly quick and effortless. Serve this colourful plate on its own for a light, healthy supper that doesn't compromise on flavour.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sliced Filet Mignon with Fava Beans, Radishes, and Mustard Dressing

  • 45ml apple cider vinegar

  • 2 teaspoons country-style Dijon mustard

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 475ml fresh fava beans (from about 900g fresh pods) or frozen double-peeled, thawed

  • 10 medium radishes, very thinly sliced

  • 1/4 cup chopped fresh herbs, such as tarragon, basil, thyme, and parsley

  • 1 tablespoon butter

  • 1 כף שמן קנולה

  • 4 5- to 200g filet mignon steaks

  • 80ml crumbled goat's milk feta cheese

How to make Sliced Filet Mignon with Fava Beans, Radishes, and Mustard Dressing

חזרה לתוכן

Whisk vinegar and mustard in small bowl. Gradually whisk in olive oil. Season to taste with salt and pepper. (Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.)

Cook fava beans in large pot of boiling salted water until tender, about 2 minutes. Transfer to bowl of ice water to cool. Drain and peel (if using fresh). Transfer to paper towels to dry. Place fava beans, radishes, herbs, and dressing in medium bowl; toss to coat. Season with salt and pepper. Let salad stand at room temperature at least 20 minutes and up to 1 hour.

Melt butter with canola oil in heavy large skillet over high heat. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to cutting board; let stand 10 minutes. Cut each steak into 3 slices.

Divide salad among 4 plates. Arrange 1 sliced steak atop each salad. Sprinkle some of cheese over each and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.