Smoked Bison Back Ribs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These smoked bison back ribs offer a lean and deeply savoury alternative to traditional beef or pork. Bison is prized for its rich flavour and lower fat content, making it an excellent choice for those seeking a lighter yet satisfying barbecue option. Coated in a fragrant rub of citrusy lemon pepper, rosemary, and a hint of cayenne, the meat is slow-cooked until it reaches a tender, pull-apart consistency that carries a delicate smoky aroma.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and aromatics rather than heavy sugars. When finished with a light glaze, the ribs develop a beautiful mahogany colour and a sticky, caramelised exterior. Serve these ribs at your next family gathering alongside a crisp green salad or roasted root vegetables for a balanced and wholesome homemade meal.

Ingredients for Smoked Bison Back Ribs

1 slab bison back ribs
Barbecue sauce, for serving
1 tablespoon lemon pepper
1 tablespoon garlic salt
1 teaspoon cayenne
1/2 teaspoons ground rosemary
1/4 כפיות טימין טחון

How to make Smoked Bison Back Ribs

Heat a cooker to 110°C to 121°C. Remove the ribs from the refrigerator and outline them with a sharp, pointed paring knife.

Combine all the ingredients for the rub in a small bowl and blend well. Season the ribs all over with the rub.

Oil the grate and place the ribs on it bone side down over indirect heat. Cover and cook for 1 to 1 1/2 hours. Turn and cook for 45 minutes more, then turn and cook for another 45 minutes, or until pull-apart tender.

Increase the heat to 177°C to 204°C. Glaze the ribs with the sauce and cook for 5 to 7 minutes, being careful not to burn the ribs, then turn and glaze again and cook for another 5 to 7 minutes. Repeat 2 or 3 times, if desired.

Transfer the ribs to a cutting board and let them rest, covered loosely with aluminum foil, for 10 to 15 minutes. Cut the ribs into individual pieces and serve with barbecue sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.