דלג לתוכן הראשי

Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant smoked trout with pea shoots and spring onions is a sophisticated starter that celebrates fresh, seasonal flavours. The richness of the flaked fish is perfectly offset by the sharp, peppery kick of horseradish and the light acidity of macerated spring onions. Using delicate pea shoots provides a crisp texture and a vibrant green hue that makes this dish look as impressive as it tastes.

Ideal for a light lunch or a dinner party appetiser, this dairy-free dish is naturally low in carbohydrates and deceptively simple to assemble. The combination of smoked seafood and creamy dressing is a classic of British cookery that never fails to please. Serve it on its own for a fresh beginning to a meal, or alongside some buttered soda bread for a more substantial weekend brunch.

Ingredients for Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

  • 60ml crème fraîche or soured cream

  • 2 tablespoons drained prepared horseradish

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 4 small purple or white spring onion bulbs, thinly sliced crosswise

  • 1 tablespoon white wine vinegar

  • 2 teaspoons vegetable oil

  • 6 cups pea shoots (tendrils) and/or pea sprouts or watercress leaves with tender stems

  • 170g smoked trout fillet, skin and any bones removed, broken into large pieces

  • Edible flowers (for serving

  • אופציונלי)

How to make Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

Mix crème fraîche and horseradish in a small bowl; season with salt and pepper.

Toss onion with vinegar in a large bowl; let sit 5 minutes to soften. Add oil and pea shoots and toss to combine; season with salt and pepper.

Spoon crème fraîche mixture onto plates and top with pea shoot mixture, smoked trout, and flowers, if using; season with pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.