Spiced Butter-Glazed Carrots

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

Elevate the humble root vegetable with this fragrant recipe for spiced butter-glazed carrots. This dish moves away from traditional sugary glazes, instead using a sophisticated blend of fresh ginger, garlic, and smashed cardamom pods to create a deeply aromatic profile. The carrots are gently simmered in a savoury chicken broth before being reduced to a glossy, buttery finish that highlights their natural sweetness without the need for added honey or syrups.

As a diabetes-friendly side dish, these carrots offer a healthy yet indulgent accompaniment to a Sunday roast or grilled white fish. The warmth of the spices makes them particularly comforting during the cooler months, providing a vibrant pop of colour and flavour to any dinner table. Simple to prepare and easy to scale up, they are a versatile addition to your midweek meal rotation.

Ingredients for Spiced Butter-Glazed Carrots

2 כפות חמאה (רבע מקל)
170g finely chopped onion
1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips
4 whole green cardamom pods, smashed
1 garlic clove, thinly sliced
675g medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals
240 מ"ל (או יותר) ציר עוף דל מלח
פלפל לבן טחון

How to make Spiced Butter-Glazed Carrots

Melt butter in medium skillet over medium heat. Add onion, ginger, cardamom pods with seeds, and garlic; sprinkle with salt and pepper. Cook until onion is soft, stirring frequently, about 4 minutes. Add carrots; stir to coat. Add 240ml chicken broth; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until just tender, about 8 minutes. Uncover, increase heat to high, and boil until butter glazes carrots, tossing occasionally, about 5 minutes. Season with salt and white pepper. Do ahead Can be made 2 hours ahead. Rewarm over medium heat, adding more broth by tablespoonfuls as needed.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.