גראטן דלעת

מצרכים לגראטן דלעת

• 1.0 ק״ג דלעת חורף

• 2 פרוסות בייקון בעובי 1/8 אינץ׳

• 4 שיני שום (לא קלופות אך מעוכות)

• 1 ענף רוזמרין

• מלח

• חופן גרעיני דלעת מיובשים

• פלפל שחור טחון טרי

• 30 גרם גבינת פקורינו או פרמזן

איך מכינים גראטן דלעת

קלפו 1.0 ק״ג דלעת חורף וחתכו לקוביות.

חממו מראש את התנור ל־232°C.

בסיר גדול המתאים לתנור, השחימו במשך 5 דקות 2 פרוסות בייקון בעובי 3 מ״מ, והפכו אותן מדי פעם. הוסיפו את קוביות הדלעת, 4 שיני שום (לא קלופות אך מעוכות), ענף רוזמרין אחד ומעט מלח.

כסו בנייר אפייה והכניסו לתנור למשך 30 דקות.

הנמיכו את טמפרטורת התנור ל־177°C, הסירו את נייר האפייה ואפו במשך 30 דקות נוספות.

בינתיים, חממו מחבת יבשה וקלו חופן גרעיני דלעת מיובשים. צננו על נייר סופג, ואז כתשו.

כשהדלעת מוכנה, הוציאו את הסיר מהתנור והפעילו את הגריל.

השליכו את הרוזמרין ואת קליפות שיני השום.

הוציאו את פרוסות הבייקון וחתכו אותן לקוביות קטנות.

מעכו את הדלעת והשום בעזרת מזלג והוסיפו את קוביות הבייקון. ערבבו ותקנו את התיבול עם הרבה פלפל שחור שנטחן טרי.

פזרו גרעיני דלעת על גבי הגרטן.

בעזרת קולפן ירקות, גרדו 30 גרם גבינת פקורינו או פרמזן לפתיתים קטנים ופזרו אותם באופן אחיד על הגרטן.

הכניסו מתחת לגריל למשך כשתי דקות, עד שהחלק העליון ישחים. הגישו מיד.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.