Steak Diane

Ingredients for Steak Diane

• 2 כפות חמאה ללא מלח

• 1 tablespoon vegetable oil

• 4 (3/4-inch-thick) flatiron steaks (about 170g each)

• 1 (16- to 550g ) can black-bean soup

• 4 spring onions, chopped (240ml )

• 120 מ"ל מים

• 2 tablespoons Worcestershire sauce

• 2 tablespoons Madeira

• 1 tablespoon Dijon mustard

• 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley

Heat butter and oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until foam subsides. Meanwhile, pat steaks dry and sprinkle both sides with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper (total). Cook steaks, turning once, until browned and medium-rare, 6 to 8 minutes total.

While steaks cook, stir soup in can, then transfer 160ml to a blender (reserve remainder for another use) and blend until very smooth, about 2 minutes.

Transfer steaks to a cutting board and let stand, loosely covered, 10 minutes. Meanwhile, pour off all but 1 tablespoon fat from skillet and cook spring onions over medium heat, stirring, until softened. Stir in blended soup along with remaining ingredients and any juices from meat and bring to a boil. Spoon some of sauce over steaks and serve remainder on the side.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.