Steak with Olives

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This pan-seared steak with olives is a sophisticated yet simple dish that brings a Mediterranean flair to your dinner table. By searing a high-quality sirloin steak in a heavy frying pan, you achieve a beautifully caramelised crust that perfectly complements the salty, piquant punch of the brine-cured olives and garlic sauce. It is a wonderful way to enjoy a protein-rich meal that feels indulgent while remaining fresh and vibrant.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy fats from the olive oil. The addition of crushed red pepper flakes and plenty of flat-leaf parsley ensures the dish is packed with flavour without the need for sugary marinades or heavy sauces. Serve with a side of steamed seasonal greens or a crisp salad for a nutritious, low-carbohydrate supper.

Ingredients for Steak with Olives

900g (1-inch-thick) boneless sirloin steak
4 שיני שום, פרוסות דק
1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes
2 כפות שמן זית
120ml drained pitted brine-cured olives, coarsely chopped
1/2 כוס פטרוזיליה שטוחה קצוצה

How to make Steak with Olives

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium-high heat until hot. Pat steak dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then sear, without turning, 5 minutes (reduce heat if necessary to prevent scorching). Turn steak over and cook 5 to 6 minutes more for medium-rare. Transfer to a cutting board and let stand 5 minutes.

Wipe out skillet, then cook garlic with red-pepper flakes in oil over medium heat, stirring, until golden, 1 to 2 minutes. Add olives and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Remove from heat. Stir in parsley just before serving.

Slice steak and serve with olive sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.