Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant dish of steamed clams with spicy Italian sausage and fennel is a wonderful way to enjoy fresh seafood with a Mediterranean twist. The sweetness of the sliced fennel bulb and red peppers perfectly balances the heat from the crumbled sausage, while the clam juice creates a light, savoury broth that feels truly indulgent. It is a fantastic option for a quick midweek supper that brings a touch of coastal elegance to your dining table.

As a diabetes-friendly recipe, this meal is naturally low in carbohydrates and packed with high-quality protein and essential minerals. The fennel seeds and fresh oregano provide a depth of flavour that minimises the need for added salt, making it a heart-healthy choice. Serve this aromatic one-pan wonder in deep bowls to capture every drop of the delicious juices, perhaps with a side of steamed greens.

Ingredients for Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

1 כף שמן זית
1 red pepper, cut into 2x1/3-inch strips
1 large fennel bulb with fronds, bulb cored, sliced
fronds chopped (for garnish)
450g spicy Italian sausages, casings removed, sausages coarsely crumbled
2 teaspoons fennel seeds, crushed in mortar with pestle
1 230g bottle clam juice
4 dozens Manila clams (about 1.1kg), scrubbed
1 1/2 tablespoons chopped fresh oregano

How to make Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

Heat oil in large deep skillet over high heat. Add pepper, sliced fennel, Italian sausage, and fennel seeds, and sauté until sausage is brown and vegetables are just tender, about 10 minutes. Add clam juice, and bring to boil. Add clams and oregano; reduce heat to medium-high, cover, and cook just until clams open, about 5 minutes. Season to taste with pepper. Divide among 4 bowls, discarding any unopened clams. Sprinkle with chopped fennel fronds and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.