Three Onion Soup
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This aromatic three onion soup is a sophisticated take on a comforting classic, combining the distinct flavours of leeks, shallots and traditional onions. By slowly caramelising the vegetables until golden and deglazing the pan, you create a deep, savoury base that is naturally sweet and satisfying. The addition of diced potatoes provides a velvety body without the need for thickeners, making it an excellent choice for those seeking a lighter, homemade meal.
As a dairy-free dish that can easily be adapted for vegetarians using vegetable stock, this versatile soup fits perfectly into a healthy weekday routine. The final garnish of sharp balsamic vinegar and a sprinkle of Gruyère adds a professional touch, balancing the earthy notes of the onion broth. Serve it with a slice of crusty sourdough for a nutritious and warming lunch.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Three Onion Soup
4 medium leeks
1 teaspoon olive oil
1 small onion (110g ), thinly sliced
2 large shallots (110g ), thinly sliced
350ml water
1 large boiling potato (170g) such as Yukon Gold
240ml nonfat chicken broth
120ml grated Gruyère (60g)
2 teaspoons balsamic vinegar
How to make Three Onion Soup
חזרה לתוכןChop enough white and pale green parts of leeks to measure 475ml . Wash leeks well in a bowl of cold water. Lift from water and drain in a colander. Heat oil in a 10-inch nonstick skillet over moderate heat until hot but not smoking, then cook chopped leeks, onion, and shallots with salt and pepper to taste, stirring frequently, until edges are golden brown, about 15 minutes. Add 120ml water and deglaze skillet, scraping up brown bits. Transfer mixture to a saucepan.
Peel potato and cut into 1/2-inch cubes. Add potato, broth, and remaining cup water to onions. Simmer, covered, stirring occasionally, until potatoes are very tender.
Puré;e 1‚ cups soup in a blender (use caution when blending hot liquids) and stir into remaining soup. Season with salt and pepper.
Serve soup sprinkled with cheese and drizzled with vinegar.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.