Top Butt Steak with Whiskey Mustard Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This sirloin steak with whiskey mustard sauce is a sophisticated yet simple dish that brings restaurant-quality flavours to your home kitchen. Using a lean cut of boneless sirloin, the meat is pan-seared to perfection before being paired with a rich, glossy reduction. The combination of peppery whiskey and textured whole-grain mustard creates a deeply savoury sauce that complements the beef beautifully without the need for heavy creams or high-sugar glazes.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and bold seasonings. The use of reduced-sodium broth and sharp cider vinegar ensures the dish remains balanced and heart-healthy. Serve this elegant steak alongside steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a comforting, nutritious dinner that feels like a real weekend treat.

Ingredients for Top Butt Steak with Whiskey Mustard Sauce

1 (2- to 1.0kg) boneless top butt sirloin steak (about 1 inch thick)
1 כף שמן זית
2 כפות שאלוט קצוץ דק
120ml whiskey
240ml reduced-sodium chicken broth
2 tablespoons whole-grain mustard
3 כפות חמאה ללא מלח
1/2 teaspoons cider vinegar

How to make Top Butt Steak with Whiskey Mustard Sauce

Pat steak dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 3/4 teaspoons pepper.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sear steak, turning once, about 8 minutes total for medium-rare. Let steak rest on a platter, uncovered, 10 minutes.

While steak rests, add shallot to skillet and cook, stirring, until softened, about 2 minutes. Add whiskey and carefully ignite with a long kitchen match (use caution; flames will shoot up). When flames die down, whisk in broth and mustard and boil until sauce is reduced to about 120ml , about 6 minutes. Add meat juices from platter, then whisk in butter and vinegar.

Slice steak and serve with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.