דלג לתוכן הראשי

Escarole with Bacon, Dates, and Warm Walnut Vinaigrette

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant escarole salad with bacon and dates offers a sophisticated balance of flavours and textures. The slightly bitter leaves of the escarole pair beautifully with the intense honey-like sweetness of Medjool dates and the salty crunch of golden bacon. Toasted walnuts add an earthy depth, making this a refined choice for a light lunch or a distinctive starter for a dinner party.

As a naturally dairy-free dish, this recipe relies on a warm walnut oil vinaigrette to provide richness and a silky mouthfeel. The heat from the dressing slightly wilts the greens, perfectly melding the savoury shallots and tangy red wine vinegar with the other ingredients. It is a nutritious, high-fibre option that feels indulgent while remaining light and wholesome.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Escarole with Bacon, Dates, and Warm Walnut Vinaigrette

  • 1 7- to 230g head of escarole, coarsely torn

  • 6 Medjool dates, halved, pitted, diced

  • 120ml walnut pieces, toasted

  • 5 bacon slices, cut crosswise into strips

  • 80ml walnut oil or extra-virgin olive oil

  • 1 large shallot, chopped

  • 2 כפות חומץ יין אדום

  • Fine sea salt

How to make Escarole with Bacon, Dates, and Warm Walnut Vinaigrette

חזרה לתוכן

Combine escarole, dates, and walnuts in large bowl. Cook bacon in medium skillet over medium-high heat until brown and crisp. Using slotted spoon, transfer bacon to paper towels to drain. Add bacon to bowl with salad.

Discard drippings from skillet; add walnut oil. Place over low heat. Add shallot; sauté until soft, about 3 minutes. Remove skillet from heat; add vinegar and whisk to blend. Season vinaigrette with sea salt and black pepper. Gradually add warm dressing to salad, tossing to coat. Divide among plates.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.