git add

דלג לתוכן הראשי

Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These elegant fish parcels with snap peas and tomatoes offer a light and nutritious way to enjoy fresh seafood. Cooking fish en papillote – or in parchment paper – is a classic technique that gently steams the fillets in their own juices, ensuring the flounder or tilapia stays perfectly moist. The addition of a vibrant herb butter melts into the sugar snap peas and cherry tomatoes, creating a delicate, savoury sauce that enhances the natural sweetness of the seasonal vegetables.

This heart-healthy main course is ideal for a quick midweek dinner or a stress-free weekend lunch. Because the packets can be assembled in advance and tucked away in the fridge, they are a fantastic option for effortless entertaining. Serve these fragrant parcels directly on the plate for a beautiful presentation, perhaps with some steamed new potatoes or a crusty sourdough loaf to soak up the delicious herby butter.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

  • 110g (1 stick) unsalted butter, room temperature

  • 2 tablespoons finely chopped tender herbs (such as coriander, chives, and/or parsley)

  • 1 1/2 כפיות מלח כשר, מחולק

  • 1/2 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

  • 450g sugar snap peas, trimmed

  • 575ml cherry tomatoes (about 375g ), quartered

  • 2 large garlic cloves, thinly sliced

  • 4 (1/2"-thick) skinless flounder or tilapia fillets (about 170g each)

  • 1/4 cup coarsely chopped basil

  • 4 (16x12") sheets parchment paper

How to make Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Mix butter, herbs, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl.

Fold parchment sheets in half and use scissors to cut halves into 4 large hearts. Unfold and place parchment hearts open on a work surface. Spoon 1 tablespoon herb butter in the centre of one half of each heart, then divide snap peas, tomatoes, and garlic evenly into small piles over butter. Lay fish over vegetables, then top with 1 tablespoon herb butter; season each with 1/8 teaspoons salt and a pinch of pepper. Fold parchment over and crimp edges tightly to form a sealed packet.

Transfer packets to 2 large rimmed baking sheets, arranging in a single layer. Bake until just cooked through and a tester inserted through parchment slides through fish easily, about 13 minutes. Carefully cut open packets (steam will escape). Top with basil.

Butter can be made 3 days ahead; cover and chill. Fish packets can be assembled 4 hours ahead; chill. Let sit at room temperature 15 minutes before cooking.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.