Green Beans Amandine

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This classic green beans amandine is an elegant and simple side dish that brings a sophisticated touch to any meal. By using slender haricots verts and toasted sliced almonds, you create a beautiful contrast of textures, from the snap of the fresh vegetables to the delicate crunch of the nuts. A final squeeze of lemon juice cuts through the richness of the butter, brightening the earthy flavours of the beans.

As part of a heart-healthy diet, this vegetable-forward dish provides a wealth of nutrients and healthy fats from the almonds. It is a versatile accompaniment that pairs perfectly with roast chicken, grilled fish, or a festive nut roast. You can even blanch the beans a day in advance to save time during busy dinner preparations.

Ingredients for Green Beans Amandine

1.1kg green beans, preferably haricot verts, trimmed
1 כפית מלח כשר, ועוד לפי הצורך
110g (1 stick) unsalted butter
230g (100g) sliced almonds, preferably skin-on
2 כפות מיץ לימון טרי
Green beans can be blanched 1 day ahead. Let dry, then transfer to an airtight container and chill.

How to make Green Beans Amandine

Cook green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, 5–7 minutes. Drain, then immediately transfer to a large bowl filled with ice water. Drain again and pat dry.

Melt butter in a large, deep-sided skillet over medium heat. Add almonds and 1 teaspoon salt and stir to coat. Cook, stirring occasionally, until fragrant and beginning to brown, about 3 minutes. Add green beans and lemon juice and stir to coat; cook just until warmed through.

Transfer green beans to a platter. Pour butter sauce and almonds over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.