Green Mango Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant green mango salad is a refreshing celebration of Thai-inspired flavours, balancing heat, acidity, and a delicate sweetness. Using crisp, unripened fruit provides a unique texture and sharp profile that contrasts beautifully with the aromatic mint and coriander. It is an exceptionally bright dish that works perfectly as a light lunch or a sophisticated side to grilled seafood and poultry.

As a naturally dairy-free recipe, it is a brilliant option for those seeking a healthy and fragrant meal that doesn't compromise on impact. The combination of crunchy roasted peanuts and toasted sesame seeds adds a wonderful depth, while the punchy chilli and lime dressing brings every element to life. Serve this salad immediately to enjoy the maximum crunch and freshness of the julienned mango.

Ingredients for Green Mango Salad

2 Thai green or red chillies, with seeds, chopped
1 garlic clove, chopped
120ml (or more) fresh lime juice
60ml fish sauce
2 כפות שמן צמחי
2 teaspoons palm or light brown sugar
4 green mangoes or 1 green papaya, julienned on a mandoline
2 medium shallots, thinly sliced
80g unsalted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped
1/2 cup fresh coriander leaves
1/4 cup fresh mint leaves
2 tablespoons toasted dried prawns (optional)
2 tablespoons toasted sesame seeds
מלח כשר

How to make Green Mango Salad

Purée chillies, garlic, lime juice, fish sauce, oil, and palm sugar in a blender until smooth.

Toss mangoes, shallots, peanuts, coriander, mint, dried prawns, if using, sesame seeds, and dressing in a large bowl; season with salt.

DO AHEAD: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.