דלג לתוכן הראשי

Pan-Seared Mahi-Mahi with Oranges and Olives

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant mahi-mahi dish is a wonderful example of how citrus and salty notes can elevate white fish. The combination of fresh orange segments, piquant green olives, and the subtle aroma of saffron creates a sophisticated Mediterranean-style sauce that feels indulgent yet remains incredibly light. It is a colourful, fresh choice for a summer evening, offering a perfect balance of zesty sweetness and savoury depth.

As a heart-healthy main course, this recipe is naturally rich in lean protein and healthy fats from the olive oil. The quick searing and roasting technique ensures the fish stays succulent while allowing the flavours of the garden herbs to shine through. Serve it alongside some steamed seasonal greens or crushed new potatoes for a balanced homemade meal that is as nutritious as it is flavourful.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pan-Seared Mahi-Mahi with Oranges and Olives

  • 170g mahi-mahi fillets (about 1 inch thick)

  • 2 כפות שמן זית, מחולקות

  • 2 teaspoons finely grated orange peel

  • 180ml fresh orange juice

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 1 large shallot, chopped (about 50g )

  • 1/2 teaspoons crumbled saffron threads

  • 110g green olives, pitted, halved

  • 3 oranges, peeled, cut into segments

  • 1/3 cup thinly sliced fresh basil

  • 1 tablespoon chopped fresh chives

How to make Pan-Seared Mahi-Mahi with Oranges and Olives

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Place fish in shallow bowl or glass baking dish. Drizzle with 1 tablespoon oil, sprinkle with orange peel, and pour juice over; turn to coat.

Melt butter with 1 tablespoon oil in large nonstick ovenproof skillet over high heat. Remove fish from marinade, reserving marinade; sprinkle with salt and pepper. Cook fish until light brown, about 3 minutes. Turn fish over; add shallot. Cook 1 minute. Stir saffron into reserved marinade; pour marinade over fish. Add olives and half of orange segments. Transfer skillet to oven; roast fish until cooked through, about 6 minutes.

Transfer fish to platter; top with remaining orange segments. Spoon sauce with oranges and olives around fish. Sprinkle with basil and chives and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.