דלג לתוכן הראשי

Poached Cod With Potatoes and Leeks

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant poached cod with potatoes and leeks is a wonderful example of a simple, dairy-free main course that doesn't compromise on flavour. By poaching the white fish in a fragrant bath of milk infused with garlic and fresh thyme, the cod remains incredibly moist and takes on a delicate, aromatic character. The addition of softened leeks provides a subtle sweetness that perfectly complements the flaky texture of the fish.

Served alongside lightly smashed potatoes finished with olive oil, this nutritious recipe is ideal for a comforting mid-week meal or a relaxed weekend lunch. High in protein and naturally low in saturated fats, it is a brilliant way to enjoy fresh seafood. For a final touch, a simple drizzle of extra virgin olive oil and a crack of black pepper brings all the components together beautifully.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Poached Cod With Potatoes and Leeks

  • 675g small Yukon Gold potatoes

  • מלח כשר

  • 2 tablespoons olive oil, plus more for drizzling

  • 2 medium leeks, white and pale-greens parts only, halved lengthwise, with some root attached

  • 4 sprigs thyme

  • 2 garlic cloves, smashed

  • 725 מ"ל חלב מלא

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Poached Cod With Potatoes and Leeks

חזרה לתוכן

Place potatoes in a medium pot and add cold water to cover by 1"; season with salt and bring to a boil. Reduce heat and simmer until fork-tender, 15–20 minutes. Drain, reserving 60ml cooking liquid. Return potatoes to pot; add 2 tablespoons cooking liquid and 2 tablespoons oil and lightly mash. Season with salt. Keep potatoes warm over low heat until ready to serve.

Combine leeks, thyme, garlic, and milk in a medium wide saucepan. Season generously with salt and bring to a simmer over medium heat. Cook until leeks are just beginning to soften, 6–8 minutes. Gently slide cod into infused milk and poach until flesh is cooked through and beginning to flake, 7–9 minutes (adjust heat as needed to maintain a low simmer; thicker pieces of fish will take longer to cook).

Divide warm potatoes, leeks, and cod among shallow bowls. Spoon some poaching liquid over each. Drizzle with oil; season with pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.