Salmon with Black Bean Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant salmon with black bean sauce is an excellent choice for a nutritious midweek meal. The rich, savoury depth of the fermented beans perfectly complements the succulent salmon fillets, while fresh ginger and garlic provide a fragrant lift. This heart-healthy dish is impressively quick to prepare, offering a sophisticated balance of salty and sweet notes that brings a touch of Cantonese-inspired flavour to your home kitchen.

Ideal for those seeking a balanced dinner that does not compromise on taste, this recipe is naturally high in omega-3 fatty acids and protein. Serve the fillets alongside steamed pak choi and jasmine rice or light rice noodles to soak up the glossy sauce. It is a foolproof way to enjoy fish, ensuring a moist texture and a bold, professional finish every time.

Ingredients for Salmon with Black Bean Sauce

2 tablespoons fermented black beans, rinsed, drained, and chopped
Four 6- to 200g skinless pieces centre-cut salmon fillet
2 tablespoons plus 2 teaspoons vegetable oil
1 tablespoon finely grated fresh ginger (use a Microplane)
1 garlic clove, minced (about 1 teaspoon )
160ml canned low-sodium chicken broth or Chicken Stock
1 1/2 tablespoons rice wine or dry sherry
1 tablespoon cornflour
1 כפית סוכר
4 spring onions, white and green parts, thinly sliced (about 120ml )

How to make Salmon with Black Bean Sauce

Preheat the oven to 204°C. Lightly grease a shallow roasting pan. Combine 120ml boiling water and the chopped beans in a small bowl; set aside for 10 minutes, then drain.
Meanwhile, arrange the salmon in the roasting pan, skinned side down. Drizzle 2 tablespoons of the oil over the salmon and bake for 10 to 12 minutes or until cooked to your desired doneness.
Meanwhile, heat 2 teaspoons oil in a small saucepan over medium heat. Add the soaked and drained black beans, the ginger, and garlic; cook for 1 minute. Whisk together the broth, 80ml water, the wine, cornflour, and sugar in a bowl and add to the black bean mixture. Bring the sauce to a boil, stirring constantly, and simmer for 2 minutes. Serve each portion of salmon topped with some of the sauce and sprinkled with some of the spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.