דלג לתוכן הראשי

Simple Garlic Confit with Herbs

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This simple garlic confit with herbs is a versatile staple for any kitchen, turning pungent raw cloves into mellow, buttery morsels of gold. By gently poaching the garlic in high-quality olive oil with woody sprigs of thyme or rosemary, you create a rich, aromatic preserve that enhances everything from crusty sourdough to roasted vegetables. It is a wonderful way to mellow the sharp bite of garlic while creating a fragrant oil that can be used for drizzling or dressings.

As a heart-healthy addition to your larder, this confit uses olive oil as a base, providing a source of monounsaturated fats. It is remarkably easy to prepare and keeps well in the fridge, making it an ideal make-ahead ingredient for busy weeknights. Try mashing the soft cloves into a mash or stirring them through a simple pasta dish for an instant depth of savoury flavour.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Simple Garlic Confit with Herbs

  • 9–10 heads of garlic (about 450g cloves)

  • 9–10 sprigs of thyme or another woody herb like rosemary

  • 725ml olive oil

How to make Simple Garlic Confit with Herbs

חזרה לתוכן

Peel garlic cloves and place in a medium heavy saucepan. Stir in thyme and oil. Cover and cook over very low heat (you want the garlic to gently poach, not deep fry!), about 30 minutes. Small bubbles will rise from the garlic, but don't let the oil simmer. The oil temperature should not go above 93°C. To test for doneness, spear a clove with a fork. If it's very soft, turn off heat; if not, poach 10–15 minutes more.

Remove pan from heat, keep covered, and let cool to room temperature. Using a clean spoon, divide garlic and herbs among resealable glass jars. Fill jars with cooking oil, seal, and chill.

Garlic confit can be chilled for up to 4 months.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.