Simple Lemon Vinaigrette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This simple lemon vinaigrette is a versatile staple that brings a bright, zesty lift to any seasonal salad. By using fresh lemon juice and zest paired with quality extra-virgin olive oil, you create a dressing that is far superior to shop-bought alternatives. The addition of a little Dijon mustard provides a subtle savoury depth and helps to create a perfectly smooth, emulsified texture that clings beautifully to crisp leaves or roasted vegetables.

As part of a heart-healthy diet, this homemade dressing is an excellent way to control your salt and sugar intake while enjoying beneficial fats. It is incredibly quick to whisk together and can be made in advance, making it ideal for busy midweek meals. Try drizzling it over a Mediterranean grain bowl, grilled fish, or a simple green salad for a light and refreshing finish.

Ingredients for Simple Lemon Vinaigrette

1/2 כפית גרידת לימון דקה
2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
1 כפית סוכר
1/2 teaspoons Dijon mustard
1/4 teaspoons fine sea salt, or to taste
3 to 4 tablespoons extra-virgin olive oil
Freshly ground black pepper to taste

How to make Simple Lemon Vinaigrette

In a small bowl, whisk together the lemon zest, lemon juice, sugar, mustard, and fine sea salt, whisking until the sugar and salt are dissolved. Add 45ml of the oil in a slow stream, whisking constantly until the dressing is well blended. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. If desired, whisk in the remaining oil in a slow stream, whisking constantly. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 3 days.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.