Spicy Grape-Ricotta Crostini

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This elegant spicy grape and ricotta crostini offers a sophisticated blend of sweet and savoury flavours, perfect for a quick lunch or an impressive dinner party starter. The red grapes are gently simmered in a light syrup with black pepper and chilli flakes, creating a glossy, spiced glaze that cuts beautifully through the richness of the creamy cheese. It is a modern take on a classic Italian antipasto that feels remarkably indulgent despite its simple preparation.

While this dish is naturally vegetarian in style, the addition of crisp, crumbled pancetta provides a delightful saltiness that elevates the seasonal fruit. Served on thick slices of crusty toasted bread and finished with fresh tarragon, these crostini are as vibrant to look at as they are to eat. It is an ideal choice for those seeking a light yet flavourful snack that makes the most of store-cupboard staples.

Ingredients for Spicy Grape-Ricotta Crostini

30g thinly sliced pancetta
1 כף סוכר
400g halved red seedless grapes
1 כפית פלפל שחור גרוס גס
1/4 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש
4 toasted slices of bread
120ml ricotta
Chopped tarragon
שמן זית

How to make Spicy Grape-Ricotta Crostini

Cook 30g thinly sliced pancetta in a medium skillet over medium heat, stirring occasionally, until crisp, about 5 minutes. Let cool on paper towels; crumble. Bring 1 tablespoon sugar and 2 tablespoons water to a boil in same skillet, stirring to dissolve sugar. Add 400g halved red seedless grapes, 1 teaspoon coarsely ground black pepper, and 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes. Cook until grapes are glazed and start to soften, about 5 minutes. Mix in pancetta; season with salt. Spread 4 toasted slices of bread with 80g ricotta. Top with grape mixture and chopped tarragon and drizzle with olive oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.