Beef Tenderloin with Smoked Paprika Mayonnaise

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant roast beef tenderloin with smoked paprika mayonnaise is a sophisticated high-protein dish that delivers a wonderful depth of flavour. The lean, tender cut of beef is rubbed with an aromatic blend of garlic, cumin, and piquant paprika, which develops a beautiful crust during its quick roast in a hot oven. It is a fantastic centrepiece for a Sunday lunch or a celebratory dinner party, offering a refined alternative to a traditional roast.

The dish is perfectly complemented by a homemade spiced mayonnaise, enriched with the savoury juices from the resting meat. Because the beef is equally delicious served warm or at room temperature, it is an excellent choice for stress-free entertaining. Pair it with roasted root vegetables or a crisp green salad for a balanced, protein-rich meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Beef Tenderloin with Smoked Paprika Mayonnaise

2 שיני שום גדולות
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית כמון טחון
1 כף שמן זית
1 (3 1/2- to 4-pound) trimmed beef tenderloin roast, tied
150g mayonnaise
1 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפיות כמון טחון
2 tablespoons meat juices from beef, or to taste

How to make Beef Tenderloin with Smoked Paprika Mayonnaise

Preheat oven to 260°C with rack in middle.

Mince and mash garlic to a paste with 1 1/4 teaspoons salt. Transfer to a small bowl and stir in paprika, cumin, oil, and 1 teaspoon pepper.

Pat tenderloin dry, then rub garlic mixture all over it. Roast in a roasting pan until an instant-read thermometer inserted diagonally 2 inches into centre of meat registers 49°C, 25 to 35 minutes for medium-rare.

Transfer to a platter along with any pan juices and cool, loosely covered with foil, 30 minutes to 1 hour. (Internal temperature will rise to about 54°C as it rests.)

Stir together mayonnaise, paprika, cumin, and 1/2 teaspoons pepper. Stir in meat juices and salt to taste

Cut meat into thick slices. Serve warm or at room temperature, with smoked-paprika mayonnaise.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.