git add

דלג לתוכן הראשי

Best-Ever Barbecued Ribs

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These best-ever barbecued ribs are the ultimate high-protein feast for any outdoor gathering. By using a clever two-stage cooking process, the pork remains incredibly succulent on the inside while achieving a sticky, caramelised exterior. A simple yet punchy dry rub of paprika, mustard, and cayenne provides a deep savoury base, while the addition of reserved cooking juices into the barbecue sauce ensures every bite is packed with intense flavour and moisture.

This recipe is particularly well-suited for entertaining, as the ribs can be slow-baked up to three days in advance and kept in the fridge. Not only does this develop the spices, but it also allows the meat to firm up, making it much easier to handle on the grill. Serve these charred, lacquered ribs at your next summer cookout alongside a fresh slaw and corn on the cob for a classic homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Best-Ever Barbecued Ribs

  • 2 1/2 tablespoons kosher salt

  • 1 tablespoon dry mustard

  • 1 tablespoon paprika

  • 1/2 כפיות פלפל קאיין

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 3.6kg baby back pork ribs (8 racks) or St. Louis-style spareribs (4 racks)

  • Low-salt chicken broth (optional)

  • 350ml store-bought or homemade barbecue sauce plus more

How to make Best-Ever Barbecued Ribs

חזרה לתוכן

Preheat oven to 177°C. Combine first 5 ingredients in a small bowl. Place each rack of ribs on a double layer of foil; sprinkle rub all over ribs. Wrap racks individually and divide between 2 baking sheets.

Bake ribs until very tender but not falling apart, about 2 hours for baby backs and 3 hours for spareribs. Carefully unwrap ribs; pour any juices from foil into a 4-cup heatproof measuring cup; reserve juices. Let ribs cool completely. DO AHEAD: Ribs can be baked up to 3 days ahead (the flavour will be more developed, and the cold ribs will hold together better on the grill as they heat through). Cover and chill juices. Rewrap ribs in foil and chill.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Add broth or water to rib juices, if needed, to measure 350ml . Whisk in barbecue sauce to blend.

Grill ribs, basting with barbecue sauce mixture and turning frequently, until lacquered and charred in places and heated through, 7-10 minutes. Transfer to a cutting board; cut between ribs to separate. Transfer to a platter and serve with additional barbecue sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.