Braised Short Ribs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This recipe for braised beef short ribs is the ultimate comfort food, delivering melt-in-the-mouth texture and a deep, savoury depth of flavour. By slowly simmering the beef in a rich base of dry red wine, tomatoes, and mushrooms, the meat becomes exceptionally tender while the cooking liquid transforms into a glossy, fragrant sauce. It is a wonderful high-protein dish that requires very little preparation, allowing the slow cooker to do all the hard work while the kitchen fills with a delicious aroma.

Perfect for a weekend lunch or a restorative midweek dinner, these ribs are best served in large bowls with plenty of crusty bread to mop up the juices. The addition of fresh garlic and bay leaves adds a classic herb note that balances the richness of the beef. This simple, one-pot method ensures a nutritious and hearty meal that feels much more indulgent than its straightforward preparation suggests.

Ingredients for Braised Short Ribs

2.0kg 3-inch-long beef short ribs
מלח כשר גס
475ml dry red wine
1 14.140g can diced tomatoes in juice
1 170g package sliced button mushrooms
80g finely chopped onion
6 garlic cloves, peeled
6 fresh Italian parsley sprigs
2 עלי דפנה
Crusty bread

How to make Braised Short Ribs

Sprinkle ribs with coarse salt and pepper. Place in even layer in slow cooker. Add next 7 ingredients, cover, and cook on low heat until meat is tender, about 8 hours.

Using slotted spoon, transfer ribs to serving bowl. Discard parsley and bay leaves. Spoon fat off top of sauce and pour sauce over ribs. Serve with bread.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.