דלג לתוכן הראשי

Breakfast Risotto

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This savoury breakfast risotto offers a sophisticated twist on morning dining, combining the rich, comforting texture of slow-cooked arborio rice with the bold flavours of Italian sausage and aromatic saffron. It is a wonderful alternative to traditional egg-based dishes, providing a hearty start to the day that feels both indulgent and refined. The golden hue from the saffron and the brightness of fresh parsley make it as visually appealing as it is delicious.

As a high-protein breakfast option, this recipe is perfect for a leisurely weekend brunch or a post-workout recovery meal. The use of dry white wine and salty Parmesan adds a depth of flavour that pairs beautifully with the spiced sausage meat. Serve it piping hot in warmed bowls with an extra dusting of cheese for the ultimate savoury treat.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Breakfast Risotto

  • 60ml (1/2 stick) butter, divided

  • 4 hot Italian sausages, casings removed

  • 1 small onion, chopped (about 1 cup)

  • 2 small bay leaves

  • 1 cup arborio rice or medium-grain white rice

  • 120ml dry white wine

  • 725ml (or more) low-salt chicken broth

  • Pinch of saffron threads

  • 40g freshly grated Parmesan cheese plus additional for serving

  • 1/3 cup chopped fresh Italian parsley

How to make Breakfast Risotto

חזרה לתוכן

Melt 2 tablespoons butter in large saucepan over medium-high heat. Add sausages; break up with fork. Add next 2 ingredients. Sauté until onion is translucent, about 4 minutes. Stir in rice. Add wine; boil until liquid evaporates, 1 minute. Add 725ml broth and saffron; bring to boil. Reduce heat to medium-low; simmer, stirring occasionally, until risotto is tender, adding more broth if dry, about 18 minutes. Discard bay leaves; mix in 1/3 cup cheese and parsley. Season with salt and pepper. Pass cheese alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.